广州米香型白酒加工

如何选购白酒？如何正确选购白酒？这不只只是一些小白的问题，甚至很多纵横白酒场多年的人，仍旧存在着不少疑问，不知道如何进行选购，首先为大家介绍一些白酒的选购技巧：一、在选购白酒时，一定要选择正规的渠道购买，例如：营业执照齐全的专卖店、商超等，在正规渠道购买的酒，质量、售后都有保障，尽量不要从流动摊贩那里购买。二、看酒色是否清澈透亮。如产品为无色或浅色透明的玻璃瓶包装，可将酒瓶慢慢倒置，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。当然，白酒的色泽不能一概而论，部分酱香型白酒，酒液略显黄色，也属于正常。白酒的搭配与品尝技巧，白酒的搭配与品尝技巧是品酒师必备的知识。广州米香型白酒加工

相关标准：2022年6月1日起，国家市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准将实施。新国标中，白酒英文名字定为“Baijiu”，这是从国家标准和行业标准层面上进一步明确了英文术语和专门使用语言。“Baijiu”这一具有白酒特色和中国传统文化背景命名的使用，对于扩大中国白酒的国际影响力具有积极的作用。此前，白酒一直缺乏统一的官方英文名称，Chinese spirits（中国白酒）、Chinese distilled spirits（中国蒸馏酒）、Chinese liquor（中国烈酒）等都称为“中国白酒”，造成了海外消费者的困扰，也不利于白酒国际化推广。深圳五谷精酿白酒代理商早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。

白酒，英文名（Baijiu） [8] ，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模较大、质量较优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

白酒按照香型分类可分为一下几类：1、酱香型，酱香突出，有酱香和焦香配合协调、口味细腻、酒香浓郁。例如：茅台、东方赋。2、浓香型，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。例如：五粮液、泸州。3、清香型，酒色透明、口味干净、酒香地道、后味甜。例如：山西汾酒。4、米香型，口味柔和、入口绵甜、后味怡畅。以桂林三花酒为表示。5、特香型，酒色清亮、酒香芬芳、酒味地道、香味悠长。例如，江西四特酒。6、馥郁香型，芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、酒体净爽。表示酒湖南酒鬼酒。一般来说，醇度越高，白酒的口感会更加醇厚，度数越高，酒精含量越高。

特香型：（1）工艺：以整粒大米为主要原料，以高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。（2）特点：富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长。豉香型：（1）酒曲主要是以黄豆、大米、中草药还有酒饼叶为主要的原料进行压制成型以后，进行烘干或者晾干制作而成，以大米为原料小曲为糖化发酵剂，半固态液态化边发酵酿制而成的白酒。（2）特点：滋味醇和，醇香甘冽。老白干香型：（1）工艺：高粱为原料，纯小麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂，采用传统的混蒸混烧分离发酵。（2）特点：混蒸混烧、地缸续茬分离发酵。酒色清测透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长。白酒历史可以追溯到几千年前的古代中国。珠海五谷精酿白酒批发

白酒的分类与酿造工艺，白酒按照原料和酿造工艺的不同，可以分为多种类型。广州米香型白酒加工

在选购白酒时，一定要看包装。优良白酒包装精致，纸质优良，包装制作和标贴印制规范精美，凹凸版印刷，图案文字清晰鲜明，套色准确，裁边整齐，边缘接缝应齐整严密，无松紧不均、留缝等现象。还要注意检查酒瓶封口是否包装严密，瓶体是否有裂纹和砂眼儿。此外，白酒应该放在避光、阴凉、干燥、通风的环境中，如果家里有地下室或者避光阴暗的角落是较好的，并减少不必要的移动，晃动等行为。然后，要提醒大家的是，喝酒不开车，开车不喝酒。广州米香型白酒加工